說過了麵包，這回到蛋糕。來日本旅行，除了吃和菓子（わがし），有沒有想過要吃洋菓子（ようがし）？
在談吃之前，先說一下菓子這字的解釋：洋菓子的意思是西式糕餅，而洋生菓子即是用水果、奶油做的西式糕餅，以本人自創的解釋來說，要即日吃掉的就叫做生。
又是另一日製發揚光大的作品，認為日本的蛋糕精美程度可媲美法國大師，亦當真有很多日本的製餅師傅會遠赴法蘭西學藝，回來後再加以改良，在小街上開一家餅店，每天只弄幾款蛋糕，賣完即止。像是很多人的美妙夢想吧？也聽說日本女孩在小時候的志願大多是開一家如此的餅店。
日本女孩子對著甜品就不怕胖，明明糕餅餐單寫上了驚人的卡路里數字，也照樣毫不猶豫的大口吞下奶油蛋糕。不喜歡奶油的，吃果派也不錯。有名又有型的餅店在南青山星羅棋佈，有一家的裝潢很有田園風味，外表像是一間森林中的小屋，內裡是木桌木椅的設計，有很大的玻璃窗櫥放滿果派蛋糕。地址是．．．我不知道。但懂得去就是了。誰要請我吃就可以帶誰去。
另外，在新宿有一家賣便服的店舖頂層，就有一家同名的餅店專吃果派，款式很多，客人可以走到櫥窗去選（當然不是任吃）。那店在原宿神宮前出口也有，也有供應意大利麵，可以午餐加下午茶一起吃，但卻經常排隊。這是帶女孩子去的好地方。
有人怕吃奶油是因為怕胖，但日本的奶油的確好吃，乳產品固然又香又滑，猜用來做蛋糕的奶油是加了雙份的糖，吃起來特別香甜，吃一兩口也不會變胖吧？慢著！雙倍的糖份不是吃了會更胖？好吃的，就別管。在日本以下三種糕餅是最受歡迎：
ミルフィーユ Mille-feuille
中文叫甚麼？是一層酥餅，一層奶油加草莓的層層餅，好吃是因為酥餅做得好。但一塊很少，總想多吃。
ショートケーキ sponge cake
中譯該是海綿蛋糕，但不知為何日語會說成短蛋糕，但蛋糕一點都不短，卻很小巧。這是糕餅的基本入門，但認為要在草莓收成期才會好吃。這也是甜奶油的代表。
ショコラ chocolat
就是巧克力蛋糕而已，但這邊偏就是要用法語名字，沒有人會說成chocolate cakeチョコレートケーキ。最近星巴克也有售賣圓型的巧克力蛋糕，中間陷下去一個空位是用來放熱巧克力漿，人間美味！
家附近也有很多小餅店，也很多顧客在門外等候。有時饞嘴起來也去買來吃，但這些小餅店店舖小，糕餅也小，買一個不夠吃，就買兩個吧，像是怕自己不夠胖。
以上的照片中的蛋糕我只拍沒有吃，後來才發現這是日本人趨之若鶩鼎鼎大名的 SADAHARU AOKI，每件要六百大洋。自己對這樣的大師作品沒甚興趣，反而小店的卻吃得滋味。
..諗起都流曬口水...............
